Kotitekoinen toffee 

 

  ainekset :

   2dl Fariinisokeria

   2dl kuohukermaa

   valmistus :

   Laita aineet kattilaan.

    kuumenna levy kuumaksi. (noin 5 lle.)

  Keitä seosta noin 20-30 min

  sekoittaen kokoajan.

Seos on valmista kun se on sitkeää ja paksua.

Tee vesilasi testi seoksen valmiuden takaamiseksi.

Tiputa tippa seosta vesilasiin ja pyöritä siitä pieni kuula.

Jos se jää kuulaksi on seos valmista, jos se taas hajoaa,

jatka keittämistä kokoajan.

Tässä toffee ihan keittämisen alussa.

Ja tässä loppu puolella. (kuva on hieman liian valottunut :/ )

voisarvet

raaka-aineet :

2½ dl maitoa

50 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa

1 muna

150 g voita

n.7-8 dl jauhoja

valmistus :

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, muna ja jauhot.

Alusta pehmeä rasva taikinaan viimeisenä.

Anna taikinan nousto lämpimässä paikassa n. 10-15 min

Vaivaa taikina leipomisalustalla hyvin sitkeäksi,

jotta sarvet eivät repeilisi paistamisen aikana.

Kauli taikina suureksi pyöreäksi levyksi ja jaa se kahdeksaan sektoriin

taikinapyörällä. (Taikinasta saa 2xlevyn -> n.16 kpl voisarvia)

Kääri sektorit sarviksi niin, että aloitat leveästä reunasta.

Pane ne pellille leivinpaperille vähän kaarelle.

Voitele sarvet kananmunalla.

           paista sarvia 225 asteessa uunin keskiosassa n. 12 minuuttia.

Omenasarvet

Tee samalla ohjeella kuin voisarvet,

mutta kun olet leikannut taikinan sektoreihin,

täytä ne omenalla ja rullaa kiinni.

1.

2.

3.

 

                               Itselleni ainakin kelpasi.

Tervetuloa !

Elikkäs olen juuri aloittanut blogini ja toivon että ohjeet ovat mieluisia.

Pahoittelen jos blogini on tökerö , koska minulla ei ole ennen ollut

omaa blogia. Yritän ottaa (muistaa) kuvia aina kun leivon.

sekä voitte kertoa omia kokemuksianne leivonnasta , sekä antaa vinkkejä ohjeisiini. Toivottavasti joku jaksaa käydä. !

terveisin ; Anna

 

Bebeleivokset

Ohjeen olen ottanut

Ewelyniltä

KIITOS !

Pohjat :

100 g voita (margariinikin käy.)

2rkl sokeria

1 keltuainen

2dl jauhoja

 

Täyte :

1 dl maitoa

1 keltuainen

1 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

 

100 g voita tai margariinia

 

(+ hillo)

Päällinen :

2 dl tomusokeria

1 valkuainen

karamelliväriä

nonparellejä

 

valmistus :

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää keltuainen ja lopuksi jauhot. Pyöritä taikinasta tanko, joka jaetaa veitsellä 12 osaan. Pyöritä palloiksi ja painele foliovuokiin (kuva). Paperivuuat ovat liian pehmeitä. Paista pohjia n. 15 minuuttia 175 asteessa kunnes saavat hiukan väriä.

Valmista täyte kiehauttamalla kaikki täytteen ainekset kattilassa, paitsi voi ja vanilijasokeri. Muista sekoittaa koko ajan! Jäähdytä kiisseli ja lisää jäähtyneeseen vanilijasokeri. Vaahdota voi sähkövatkaimella ja lisää siihen varovasti jäähtynyt vanilijakiisseli.

Täytä jäähtyneet pohjat vanilijatäytteellä. Pohjalle voit halutessasi laittaa pienen lusikallisen mansikkahilloa.

Valmista kuorrutus. Lisää valkuaista vähän kerrallaan. Kuorrutus saa olla melko paksua. Muuten se valuu pois päältä. Valuta kuorrutusta leivoksen päälle varovasti ja lusikan pohjalla levittäen. Koristele nonparelleillä

                                                       vinkki ;

    Jos olet laiska tekemään itse pohjataikinan,

osta kaupasta valmis murotaikina levy.

Kauli siitä kaunis " matto" 

ja painele vuokien kokoisella

lasilla ympyröitä taikinaan ja leikkaa irti.

Painele vuokiin ja laita uuniin.

HUOM !

tälläkin taikinalla onnistut , mutta pohjat lässähtävät,

jos siis haluat hienot ja korkeat "kupit" ,

sinun kannattaa tehdä pohja tällä ohjeella.

                Hyviä herkuttelu hetkiä !